Paso 6: Preparar condimentos salchicha
Mezclamos nuestros condimentos juntos en un procesador de alimentos. Confirman que el sabor sabe bien en su propio antes de agregar la sal. (La sal va dominar la pequeña cantidad de saborizante). Ajo crudo puede ser golpeado o pierda, porque usted no puede estar seguro que se consigue asado correctamente dentro de la salchicha. Ligeramente salteado ajo funciona mucho mejor.
En nuestra semana cárnica, hicimos a 17 tipos de jabalí salchicha con los sabores siguientes:
seco de arándano, la menta, la ralladura de limón
manzana, ralladura de limón, arándanos congelados, oxalis
tomillo de limón jengibre, albaricoque,
al pesto
manzana verde oliva, gorgonzola, dulce, copos de pimiento rojo
chevre cereza, congelado + secado
pimientos frescos, melocotónes, jengibre, rojo + verdes
ají verde, salvia, queso feta, cajeta, jarabe de arce
jarabe de arce
pimienta del chipotle en adobo, mango secado (debería haber utilizado fresco!)
chevre, aceitunas, pimiento rojo + amarillo, Romero
tomate seco, queso feta, Romero
albaricoque, chevre, salvia, garam masala
ajo crudo, secada cereza, chevre
curry, manzana, feta
manzana, salvia, salsa de chile ajo, jarabe de arce
Salteado ajo, alcachofa
