Paso 1: Qué comprar
1 cebolla grande
1/2 lb de tomates frescos
3/4 c. de aceite de oliva
patatas 3/4 c. rojo (sin pelar)
zanahoria 3/4 c.
1/2 lb de tomates frescos
1 puerro
hojas de apio 1/4 c.
caldo de pollo 1 qt
agua 1 qt
sal 1 1/2 t.
pimienta al gusto
1-14 oz lata frijoles
1/2 lb habichuelas frescas
1 calabacín mediano
1 salchicha de cerdo y pollo (ver imagen para detalles)
espinacas frescas 1/2 paquete
1 paquete de 3 onzas secada res
fideos spaghetti integrales de 1 c.
3 dientes de ajo
c. 1/2 de queso parmesano recién rallado
1/3 c. secado de albahaca
pasta de tomate 1 lata de 6 oz.
Es importante comprar verduras agradables y fresco para esta receta, sin embargo la variedad de vegetales es poco importante (por ejemplo tomates de Roma versus tomate "Pometa"). Opté por usar salchichas de cerdo y pollo en esta receta para hacerla más saludable, pero salchicha de cerdo tradicional es una alternativa perfectamente aceptable. También usé frijoles enlatados para reducir el costo y el tiempo de preparación, pero si usted está tratando de evitar alimentos enlatados puede comprar frijoles secos y dejarlos cocer a fuego lento en agua por 2 1/2 horas o hasta que estén suaves.
