Cómo hacer sorbete (2 / 6 paso)

Paso 2: ¿Listo para regresar para más ahora?

Sorbete es un dulce asombrosamente fácil para hacer, con sólo tres ingredientes y cocinar nada involucrados. Para hacer tu propio sorbete, necesitarás:

Azúcar, generalmente caster o azúcar glas
Bicarbonato de sodio (también conocido como hidrógeno carbonato de sodio, también conocido como 'bicarb')
Ácido cítrico en polvo o cristalino (Nota 1)

El proceso de fabricación es muy simple: mezclar los ingredientes. Sólo asegúrese de que su equipo y los ingredientes son secos (esto es realmente importante). El ácido cítrico viene generalmente como cristales secos o en polvo. Si te ofrecen una forma líquida (una solución), digamos no! El sorbete se comienza a disolver y efervescencia tan pronto como entra en contacto con líquido, por lo que debe permanecer seco hasta que toque la lengua.

La parte más difícil es acertar con el gusto. Cambiar el sabor cambiando las proporciones de los tres ingredientes. Un buen lugar para comenzar es con dos cucharaditas de azúcar, una cucharadita de ácido cítrico y la mitad de una cucharilla de bicarb.

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