Paso 4: Sorbete con un toque
Cambiando los ingredientes puede dar su sorbete que 'cierto algo'. Tratar diferentes tipos de azúcar puede cambiar la rapidez la parte dulce de las formas de sabor en la lengua o incluso cambiar el sabor real en conjunto (sorbete de Demerara, nadie?). Parte del sabor es el ácido así, y algunos fabricantes de sorbete usan una mezcla de ácido cítrico y ácido tartárico (Nota 3). Adición de aromas también ayuda, pero esto es un poco más difícil.La mayoría de los aromas disponibles para el panadero casero son en forma líquida, principalmente disuelto en agua. Si agrega a su sorbete, deja de ser un polvo y empieza a fizz enseguida. Es necesario añadir aromas secos. Usted podría añadir picado violetas de Parma, en polvo o canela u otras especias. Ser creativo. ¿Te gusta el azúcar en su café? ¿Qué tal agregar café instantáneo para su azúcar (Nota 4)?
También hay formas de aromatizar el azúcar sí mismo. Vainas de vainilla, trozos de jengibre raíz, hierba de limón y menta puede ser almacenada en un tarro de azúcar durante varios días para impartir sus sabores al azúcar sí mismo (Nota 5). Hábil mezcla de esos sabores podría llegar a ser una delicia para tus amigos y conocidos.
