Spätzle o Spaetzle [Ë Ê pÉ tslÉ] constituyen una piedra angular de la cocina alemana del sur, como la base de platos tan maravillosos como Kässpätzle (spätzle con Queso gratinado), Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle (lentejas, spätzle y salchichas) o como guarnición de cualquier imaginables platos principales.
Allthough allí son muchas maneras más simples para hacer estos tallarines salados, tradicionales y mi favorito es raspar.
Este Instructable le presenta a esta técnica, que, como siempre, se convierte en la más simple con un poco de práctica.