Paso 3: Preparación de la mostaza, parte 1.
Hay varias maneras de ir sobre esto, dependiendo de qué herramientas tienes a tu disposición.
Usted puede hacer fácilmente usando un procesador de alimentos o un mortero y Maja de mostaza, pero la manera de ir sobre ella es ligeramente diferente.
Procesador de alimentos:
Se necesita remojar las semillas de mostaza durante al menos 18 horas o hasta que usted puede machacar usando sólo los dedos. Tienen que ser suaves para que el procesador de alimentos puede romperlos para arriba fácilmente - de lo contrario sólo te vaya rebotando alrededor de allí y no lograr mucho de nada.
Utilizando un procesador de alimentos resultará en una mostaza más cremosa.
Todo lo que realmente necesita hacer es pulso las semillas de mostaza (no es necesario el líquido) hasta obtener la consistencia que usted desea - dejar todo para una mostaza mientras más semillas, triture para una mostaza más fina.
Mortero y Maja:
Esto es lo que iba - no remojo es necesario, pero se puede hacer si quieres hacerlo más fácil! -simplemente moler semillas de la mostaza (en tandas si es necesario) hasta que gusta lo que ves y continuar. Salí de mina muy grueso como se puede ver en la segunda foto. : D
Una nota sobre la creación de mostazas incluso más suaves:
Si no eres un fan de mostaza de grano entero, crush/proceso de las semillas de mostaza finamente y encuentras un tamiz de malla muy fina. Presione la mezcla alrededor del tamiz con una espátula, dejando las cáscaras y tratando las partes internas de las semillas a través de un tazón de fuente.
