Cómo hacer súper fresco congelado partido cócteles con nitrógeno líquido (2 / 9 paso)

Paso 2: Seguridad de nitrógeno líquido

Nitrógeno líquido frío y puede causar quemaduras o "quemaduras". Para manejar con seguridad LN2 necesita gafas de seguridad, guantes aislantes, dewars para sostener con seguridad el líquido y, absoluta mejor lo mejor, alguien con experiencia en manejo de LN2.

Puesto que estamos congelando alcohol a-114 C, es importante realizar el coctel congelado sí mismo puede ser temperature-wise peligrosos. En nuestro partido, se congelaron los cócteles y cuidadosamente advertido alguien que quería probar el cóctel hielo directamente. En la mayoría de las bebidas, también hemos añadido líquido a algunos del cóctel hielo para evitar que las personas que entran en contacto directo con los sólidos súper fríos. Y en los que no, es probablemente una mala idea.

Siempre he conseguido mis LN2 de una Universidad, o por que se disfraza como un "remoto puesto de avanzada" de una Universidad a proveedor de la Universidad. Alquiler el Dewar ' s no es demasiado caro y el costo del LN2 es menos leche luego por galón.