Eisebeer es una cerveza de postre rico
Eisbier (cerveza del hielo) es un método tradicional de hacer la cerveza más fuerte por congeló. Agua se congela hacia fuera como el hielo y la cerveza restante es más fuerte porque tiene proporcionalmente más alcohol a la izquierda en él. Se trata de un método tradicional europeo norteño, que es equivalente al método americano Apple Jack de concentrar la sidra.
El método descrito aquí es bastante sencillo y no utiliza cualquier equipo de lujo. Lo puede hacer en casa con un congelador de alimentos. En el Reino Unido, está demasiado caliente para hacer esto usando frío natural del invierno, pero si usted vive en un estado del norte como Minnesota o Ohio, usted puede hacer este al aire libre en el invierno también.
La cerveza resultante es una cerveza Malta inusualmente rico y suave. Éste se basa en una cerveza de tipo de color ámbar oscurezca de la Bock que hice especialmente. La hice con un pesado Malta y salto bajo contenido. El lote original fue llamado Sheddage ya que fue elaborada cerveza en mi galpón y fue hecho a cerca de 9% ABV (alcohol por volumen).
La resultante eisbier he llamado Uber Sheddage y fue probablemente en algún lugar entre el 15 y 20% ABV.
Obviamente, esto no es una cerveza a meterse con. A esta fuerza, se trata de una cerveza tippling para degustar y disfrutar, no una cerveza swigging!
Preparación - lo que tienes que hacer eisbier
Esto no es un Instructable duro, pero es muy gratificante. Se necesita
- para hacer una cerveza de base, por lo que supongo que eres un cervecero (aunque esto se podría aplicar a una tienda compraron cerveza en principio)
- sea nacional de alimentos congelador capacidad de congelación a -15 C (5F) o de vivir en una zona muy fría del mundo como Islandia o Minnesota :)
- un chorro de soda si desea añadir fizz a la cerveza terminada
- un amor fuertes cervezas deliciosas
