Paso 3: Recoger la eisbier de la cerveza base congelada
Dejó gotear...
Una vez congelado, el resto es paciencia. Sólo puede sacar la tapa de su botella de cerveza congelada y Voltéela boca abajo para que la parte superior está dentro de un contenedor separado para coger el eisbier. Entonces sólo dejas la cerveza concentrada escurra.
Aquí puedes ver el original congelado de cerveza en la botella boca abajo encima de una botella de Soda Stream más ancho de boca
Tarda unas horas.
He encontrado batir la botella suavemente con el rodillo ayuda a rompe el hielo en el interior y liberar el eisbier.
Después de un tiempo, quedará con un blanquecino bloque de hielo en la botella y un recipiente lleno de hermosa eisbier ricos - es muy justo que simple. El hielo sobrante es cerveza realmente sólo muy débil con la mayor parte de su alcohol y quitados sabor. No es vale la pena mantener.
¿Qué tan fuerte es este?
Este método no es muy científico. Empecé con 3 litros (aproximadamente de 6 y un poco U.S. pintas o unos 5 pintas de UK) de mi cerveza base. Esto tenía una fuerza 9% ABV. Obtuve unos 1 litro de eisbier resultante o un tercio del volumen original.
Es tentador imaginar que el eisbier sería tres veces más fuerte que la cerveza base, pero probablemente nunca será, porque el agua comienza a derretirse, así. Las gotas iniciales al iniciar será muy fuertes. Las gotas después de varias horas recogida será mucho más débiles como el agua comienza a que filtra así como alcohol.
Creo que aquí mi intento era probablemente cerca de 1.5 a 2.5 veces más fuerte, algo así como 15 a 20% ABV. Suponer que es muy fuerte cuando se bebe para estar en el lado seguro. SIP, no consumir.
Si usted tiene acceso a equipo de prueba de alcohol sólo puede medirla!
