Paso 4: Añadir CO2 para dar una cabeza
¿Con la cabeza o no?
Normalmente botella o barril condición su cerveza para producir una cabeza y darle algunos fizz. Porque están convirtiendo una cerveza completa que ha concentrado al 15% ABV, esto no va a funcionar. Habrá muy poca levadura dejó en él para volver a fermentar y aun si existiera, sería difícil para las levaduras de cerveza más fermentar una cerveza con mucho alcohol.
Por supuesto, se trata de una cerveza de postre. No necesita ser con gas, o tener una cabeza. Es todavía deliciosamente espeso como un licor.
Dicho esto, es muy divertido para agregar una cabeza, de modo que eisbier acabada se ve y se siente igual que la cerveza normal. Al servirlo, es una sorpresa descubrir la intensa riqueza y dulzura.
Me gusta un poco de efervescencia y así utilizar un chorro de Soda para lo del carbonato. Trabaja un convite. Sólo llénalo y lo zap. Debe enfriar la cerveza en primer lugar, por lo que toma más CO2. Un truco sencillo y muy eficaz.
Punta - dejar reposar durante 10 minutos antes de quitar de la corriente gaseosa o se puede montar sobre.
