Paso 3: Tamago
Esto de ninguna manera pretende ser una guía profesional para hacer tamago (otra cosa sería es propio Instructable, como esta!), ya que no tienen un pan adecuado o herramientas y nunca había tratado antes de este tiempo. Pero esto le mostrará cómo hacer una tortilla dulce razonable cortar y usar para sushi.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 3 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
Generalmente, se utiliza un molde cuadrado, pero a mi me funciono muy bien mi sartén regular.
Combinar los ingredientes para forma la pasta de tamago.
Técnica:
Su pan de aceite y cubrirla con una capa delgada de pasta de tamago.
Después de 2-3 min, cuando la parte inferior de la tortilla se pone marrón, use una cuchara de cocina para plegar la tortilla dos veces. Primero del final más cerca hacia el centro y el segundo hacia el otro extremo de la bandeja.
No hay necesidad para voltear la tortilla, a doblarlo. Incluso si la parte superior de la tortilla parece cruda antes de plegar, se hacer las "capas internas" de la tortilla al final del proceso.
Ligeramente la sartén de aceite otra vez y añadir otra ronda de pasta de tamago. La masa que acaba de agregar debe tocar la tortilla doblada en el ultimo paso. Mina hizo totalmente, pero todavía probado bien.
Repita los pasos 2-3, hasta que te quedas sin pasta de tamago.
Cortar en tiras. (perdón me perdí esa foto!)
