Paso 1: Reunir herramientas e ingredientes
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 barras de mantequilla fría , cortada en trozos pequeños
o reemplazar 2-4 cucharadas de mantequilla con manteca de cerdo o manteca
1/4 de taza de vodka frío1 (u otros alcohol de 80 grados o superior - todos los se cocinar apagado)
Herramientas
procesador de alimentos con cuchilla de picar
envoltura de plástico
refrigerador
perno de balanceo
TARTERA
Y, por supuesto, el relleno de la empanada de tu elección.
1 El vodka le permite trabajar la masa al igual que había utilizado agua helada, pero el alcohol se evapora en el horno dejando una mejor textura de la corteza. Hay menos agregación de gluten, así que su tarta será más blanda.
