Paso 2: Rebozar la parte 2: "Merengue"
4 claras de huevo
4 cucharadita agua fría (1 cucharadita de agua fría por cada huevo aumentos de rendimiento)
1/2 cucharadita de Crémor Tártaro/maicena (almidón de maíz representa Tártaro, y
1/2 taza de azúcar
Paso 2: Masa parte 2:
En un bol grande, añadir el agua fría a las claras de huevo. Luego batir a velocidad media hasta que los huevos comiencen a 'montar'.
Aumenta la batidora a alta velocidad, hasta que formen picos de forma de claras de huevo (y parece espuma de cama). Añadir el tártaro/maicena. Y empezar a batir el azúcar, un poco a la vez.
Hacer una mezcla en dos partes parece un inconveniente, pero el resultado final es un pastel más esponjoso.
