Paso 5: Doble la masa en tercios
Una vez la masa ha pasado por la máquina de pasta y no es demasiado pegajosa, doblar en tres partes y volver a través de la máquina en la posición #1. Repetir el mismo proceso tres veces en la posición #1, dobla en tercios cada vez. Ahora su lista para pasar el resto de la configuración.