Paso 3: Quitar la grasa de exceso de tocino
Ahora después de que el tocino está cocido. Póngala a un lado. Generalmente pongo minas en toalla de papel. A continuación, tenemos que tomar un poco de grasa. Sólo queremos unas 2 cucharadas de grasa de tocino para nuestra salsa. Por supuesto si quieres hacer más salsa a dejar tan deliciosa grasa allí. La idea es igualar la cantidad de grasa con la cantidad de harina.