Paso 1: La receta
Una de las conclusiones más importantes que he venido a que era hacer el Elixir más un arte que sólo un caso de pesaje y mezcla de ingredientes. El 'arte de la elaboración de la cerveza' abre la posibilidad de crear algo mejor de chartreuse verde. Si crees que esto es un sacrilegio, luego Lea sobre como explico más.
Una de las primeras cosas a realizar es que los monjes de la Cartuja son solo seres humanos como nosotros mismos y vivir en un mundo moderno del comercio y marketing. Fue una de las terribles preguntas que tuve que preguntarme: ¿cuánto de todo el ' Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse' es sólo ventas wash y no hecho correctamente? Si leemos la chartreuse 'propaganda marketing' y solo imaginar que estábamos comprando detergente en su lugar, podríamos somos conscientes de que estos monjes son realmente muy inteligentes, o emplean a expertos buena, marketing increíble. Hay algunos elementos claves que no tienen mucho sentido, por ejemplo, ¿por qué utilizar 138 diferentes ingredientes? ¿Seguramente 10 o menos de ingredientes es más realista? Además, ¿qué sucede si los sabores de los ingredientes cambian debido a una mala cosecha o lo que sea? No quiero destruir todas nuestras ilusiones acerca de chartreuse verde... Pero... Realista... Casi con toda seguridad no usen la receta original.
Lo que pienso es que dragón verde de chartreuse o verde o lo que sea, es mucho más un arte que ciegamente siguiendo una receta. Los dos monjes a cargo del proceso casi con toda seguridad no operan maquinaria - entonces ¿qué ellos allí? Además, probablemente no estás haciendo las cuentas u otras tareas de administración. Estoy casi 100% seguro de que estos dos chicos son profesionales 'Catadores', responsables por asegurarse de que la cerveza sabe bien. Este trabajo está destinado a ser subjetivo como lo es en última instancia a una personas de papilas gustativas. Por ejemplo, una persona podría probar demasiado dulce, pero sí es justo. Por cierto, a mi gusto demasiado dulce y nunca agregar azúcar o miel a la infusión como sabe mucho mejor sin él - en mi humilde opinión.
