Paso 6: Temple
La forma más sencilla de hacerlo es con un horno convencional.
Programar el horno a 425degrees F.
Una vez hasta 425 Coloque el cuchillo en el centro del horno, punta hacia arriba. Esto puede hacerse fácilmente mediante el uso de un alambre (una percha de alambre funciona bien) envuelto alrededor de los extremos y formado en los ganchos en el otro para colgar de la rejilla del horno.
Deja el cuchillo en el horno a 425 durante una hora y quince minutos. Luego apagar el horno pero dejar el cuchillo en unos treinta minutos. Después sacarlo y dejar que aire fresco en algún lugar.
La zona de corte después de este calentamiento debe ser de color amarillo paja.
Una vez templado acabado el cuchillo por el afilado en una piedra. Yo tengo por unos 15 $, la mía en una ferretería.
