Paso 9: Sentarse y ver el espectáculo
En esta foto he tirado hacia atrás la tela para una mejor vista.
Una nueva capa de piel está empezando a formar en la superficie del líquido.
Donde la madre toque la superficie se adjuntará a la.
Esta capa de la piel controla el ambiente en el IVA.
El té ha conseguido un poco más ligero en color y nublado.
Se forman pequeñas burbujas de dióxido de carbono en el líquido y en las aletas de la madre.
De vez en cuando que blurp hasta debajo de la madre. Es levadura trabajando, haciendo alcohol y ácido acético vinagre.
Algunos tentáculos empiezan a forma, colgando hacia abajo de la madre.
No sé lo que son pero parecen hacer el sabor de la manzana. Una muy buena señal.
Los tentáculos son estructuralmente muy diferentes de la madre.
Parecen casi como algas y son muy débiles. Son generalmente más oscuros que el té y sólo vagamente más verde.
Una capa de polvo es que aparecen en la parte inferior de la Cuba. Creo que es en gran parte de lactobacillus. Vinagre hace ácido láctico. Tiene el sabor picante fuerte encontrado en el yogurt y el chucrut. Es bueno para usted y debe ser embotellado con el resto. No transferir a la siguiente tanda o domine ese sabor.
Lo mismo sucederá si sus depósitos no mantienen lo suficientemente frías. Para corregir una cultura que es pasada simple y amargo, lavar los vasos y la madre con el agua. Conseguir un arranque de alguien que es cada vez más sabores.
La levadura en el IVA se pone oxígeno hace azúcar en alcohol y ácido acético vinagre.
Que el ácido tiene una especie de boingy de tangyness a lo que es diferente desde el tang directa fuerte de ácido acético.
Cuando obtiene menos oxígeno la levadura hace azúcar en alcohol, que en pequeñas cantidades otros sabores una sensación de profundidad y flotabilidad. En cantidades más grandes es sólo alcohol.
