Paso 3: Hacer la masa de pan de jengibre
/ * Definiciones de estilo * / tabla. MsoNormalTable {mso-estilo-name: "Tabla Normal"; mso-tstyle-rowband-tamaño: 0; mso-tstyle-colband-tamaño: 0; mso-estilo-noshow:yes; mso-estilo-parent: ""; mso-padding-alt: 0 en 5.4pt 0 en 5.4pt; mso-para-margen: 0; mso-para-margen-abajo: .0001pt; mso-paginación: viuda-huérfano; fuente-tamaño: 10.0pt; font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: #0400; mso-fareast-language: #0400; mso-bidi-language: #0400;}Esta receta bien a mi me funciono, pero no dude en utilizar su propia si lo prefiere.
¾ taza de mantequilla sin sal
1 1/2 taza de azúcar moreno ligero, ligeramente lleno
1 taza de melaza oscura unsulfured
spray antiadherente o aceite
2 huevos
1 cucharada de agua
ingredientes secos:
5 ½ tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
tierra 4 cucharaditas jengibre
3 cucharaditas de clavo molido
2 cucharaditas de tierra canela
1/2 cucharadita de sal
Mezclar los ingredientes secos en un tazón por separado y reservar. Crema de la mantequilla en una mezcladora de la encimera con un accesorio de la masa. (Se puede hacer esta receta a mano, pero sólo si tienes un montón de fuerza superior del cuerpo. Un mezclador de mano no será lo suficientemente fuerte.) Venció en el azúcar y los huevos. Recubrir el interior de una taza de medición con spray antiadherente o un poco de aceite, luego Mida la melaza y añadir en el Bol. El aceite evita que la melaza se pegue demasiado a la taza de medición. Añadir el agua en el bol y batir. Batir poco a poco los ingredientes secos, parando la batidora de vez en cuando para raspar los lados. La masa debe ser muy dura, casi como Play-doh. Si queda demasiado blanda y pegajosa, agregar otra media taza de harina.
Dividir la masa de pan de jengibre en 3 hamburguesas aplanadas, envuélvalos en papel plástico y refrigere por al menos una hora (dos días).
