Paso 9: La Asamblea
Mayoría de las veces terminará con un pastel que tiene una leve joroba, donde el centro es más alto que los bordes. Si no eliminas esta joroba antes de Asamblea hará inestable la torta y no será tan sólida cuando vayas a tallarlo.
Cuidadosamente usando un cuchillo largo (o un nivelador de tarta, que he comprado derecho después de este proyecto), cortar el pastel en el mismo nivel que los bordes, todo alrededor y quitar la joroba. Puede establecer a un lado y la muestra para asegurar la calidad del producto.
Aplicar una generosa capa de escarcha en la parte superior de cada capa antes de añadir otro.
Salí de la cuarta capa sin cortar, ya que quería que la joroba de todos modos se parecen más a la parte posterior del conejo.
