¡ Hola!
Este Instructable pretende enseñarle a aprovechar la luminiscencia de alimentos comunes - algunos de los cuales usted podría tener en su despensa - para crear un hermoso postre que sorprenderá a amigos geek y culinarios por igual. Este proyecto yuxtapone mi amor para el alimento, la ciencia, y, me atrevería a decir, arte en una sola placa. La idea era captar un marino brillante, o la forma me imagino que el lecho de una laguna bioluminiscente en la noche. La imagen de arriba es el postre en luz normal y el inferior es el postre visto bajo luz UV. Almendras – más precisamente, la riboflavina en ellos -, miel y la clorofila son alimentos que absorben la luz ultravioleta y emiten en colores visibles. Yo había visto la quinina, pero no estos otros ingredientes se utiliza por sus propiedades luminiscentes en un postre, y así que decidí darle un ir. Lo que tenemos aquí está mi intento de un plato coherente que ofrezca diferentes estallidos de color y sabores tropicales interesantes al mismo tiempo.
¡ Espero que lo disfruten!
Nota: para obtener la imagen de fondo me compré una pequeña lámpara de UV de Amazon por menos de $8 (http://www.amazon.com/Ultra-Blacklight-Flashlight-Zoom-Light/dp/B00ESJ80NS).
