Cómo hacer un tocino envuelto, fattie relleno (3 / 4 paso)

Paso 3: Fumar un FATTIE

Antes de colocar el fattie en el ahumador, cubrir con frote seco. Juego fumador entre 225 y 250 grados. Añadir su favorito de fumar madera, usamos mezquite. Coloque el fattie en el fumador y fumar durante una hora por pulgada de diámetro, o hasta que la temperatura interna es de 170 grados. 10-15 minutos antes de retirar el fumador, puede Agregar una capa de salsa barbacoa. Añadimos salsa después del corte. Dejar reposar unos diez minutos antes de cortar en lo que le permita establecer. Cortan, devorar y disfrutar de su fattie!

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