Cómo hacer una lasaña mexicana

Hace muchos años cuando era una recién casada. Hermano y hermana de mi marido decidieron que un concurso para ver quién podría hacer la mejor lasaña. Mi cuñado estaba haciendo una lasagna de 5 queso que estaba seguro iba a ganar, pero mi cuñada había vivido en Italia por más de un año y había aprendido cómo hacer lasagna italiana auténtica. Mi esposo no pudo resistir la tentación de hacer su propia versión de la lasaña a la competencia. Él y yo creó esta receta de una lasaña mexicana y desde entonces ha sido un favorito de la familia.

Ahora que lo pienso, no creo que hubo un ganador - tres deliciosas lasagnas.