Paso 2:
-Firme y lisa
-Sin marcas ni manchas. (Manchas y las marcas hacen más probable que rompa la cáscara durante el proceso de corte.)
-Color rojo buena (aunque otros tonos de tomate pueden hacer hermosas Rosas también!)
Generalmente, comprar tomates vid madurada porque parecen ser una sombra más bonita de rojo y de un buen tamaño. Cualquier tomate de tamaño puede ser utilizado para hacer una rosa, pero prefiero los que son del tamaño de una pelota de béisbol o un poco más pequeñas, sobre todo porque son fáciles de sujetar y pelar.