Por lo general, líquidos con grandes cantidades de sólidos en suspensión se clarifican por sucesivas filtraciones. Trozos grandes se quitan manualmente por filtrado y pedacitos más pequeños pueden eliminarse pasando el material a través de un tamiz. Pero si quieres un consomé claro, usted necesita tomar medidas más drásticas. Generalmente, se utiliza una mezcla de claras de huevo y carne para recoger las partículas más pequeñas en una "balsa" que puede ser desnatada o filtró apagado.
Además de no ser vegetariano o vegano amigable, esta técnica no puede utilizarse para aclarar otras bebidas nublados, como zumos o caldos elaborados con ingredientes inusuales.
Entrar en filtración de "gelatina".
Se trata de un simple proceso de tres pasos que puede utilizar para aclarar cualquier líquido.
