La única manera que he podido hacer perfectamente cada vez antes de ahora ha sido utilizar la receta de No amasar pan de Jim Lahey, que es grande - pero se tarda para siempre! Además, crea un masticable, más pan de estilo artesano que tiene una miga muy abierta - no siempre lo mejor para sándwiches o para almacenar durante unos días - que puede ser muy duro!
Después decidí que quería hacer pan rápido, comencé a usar la receta de pan básico de Jamie Oliver en su libro "El Chef desnudo" - que me tiene bastante cerca, pero he comenzado utilizando esa receta únicamente como una masa de pizza. Hace masa de pizza realmente excelente. : D
También incursionó en el sitio web de King Arthur Flour y probé varias recetas de todo los internets y finalmente pensé "Debo comprobar Instructables"!
Me topé con la receta de pan de trigo entero de craftknowitall y decidió intentarlo. Teníamos todo y decidió modificar ligeramente - pero he hecho varias veces este mes y ahora estoy poniendo pan perfecto! El pan que hace que esta receta es pan perfecto.
En este instructable voy a intentar explicar todas las cosas que he averiguado que nadie me dijo. Espero que será de ayuda a alguno de ustedes otros noobs de pan por ahí. : D
