Paso 4: Enfriar y comer (bonus: crema batida)
Tal vez te gusta nata también, pero no desea que su medio Cool Whip con su pastel no tan promedio.
Bien, para hacer nata montada desde cero, todo lo que necesitas es:
- 2 tazas crema batida
- azúcar glass (azúcar impalpable)
- Ron, mead, bourbon u otro booster de sabor. (no alcohólicos pueden utilizar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla)
- un buen tazón de fuente grande
- una batidora eléctrica o un batidor y un montón de músculo.
Para hacer la crema batida, sólo vierta 2 tazas crema para batir en el bol y empezar a batir. Si tienes una batidora eléctrica, esto es tan fácil que querrá hacerlo todo el día. Si no, se que su brazo probablemente se cansa muy rápido.
Una vez que la crema ha mullida un poco pero no está formando picos, mezclar una cucharada de azúcar impalpable y una cucharada de intensificador de sabor y mantener para batir. Me parece que la cantidad de azúcar y alcohol varía según el gusto, así que uso un poco más o menos dependiendo de lo dulce que guste. No necesitas mucho, creo que la mayoría alguna vez agregué 2 cucharadas de cada uno.
Puesto que es a su gusto, puede hacer más o menos nata simplemente usando menos crema y ajustando el azúcar y el alcohol.
La nata se hace cuando se trata de a mitad de camino entre los picos blandos y duros picos. Algunas personas dicen no a ir todo el camino a la etapa de picos duros, pero nunca he notado una diferencia por lo que tiendo a ir tan lejos como medio picos. Un pico suave es cuando saque la cuchara y la Cumbre dejaron atrás poco a poco se cae, un pico duro es cuando apenas cae todo.
Servir a una agradable rebanada grande de pastel de con una cucharada de la crema batida casera y verlo desaparecer.
