Me encontré en mi propia en casa para el desayuno hace unos días y se dio cuenta de que era prisa ni presión para salir de la puerta. Calienta mi pan, buena y caliente y se acerca para freír mi huevo cuando un pensamiento se me ocurrió. Tostada frita sería realmente agradable, también.
Parece extraño, la idea de freír el pan, sin algún tipo de capa de estilo tostadas francesas dulce. Pero cuanto más lo pensaba, más me di cuenta de que pan frito era algo que había comido en Italia hace muchos años, y amado. Corría el año 1989, de 19 años me y Gran-Fran (pre los días de la "Gran", sólo "Fran") NY a la izquierda y fue a vivir a Italia por un mes en un programa de idiomas de la Universidad. Fue impresionante.
Habíamos frito pan una noche y se comprometió a hacerlo nosotros mismos un día. Bueno, nunca logramos replicar ese pan frito, y no digo el mio es una copia exacta de él, pero resultó muy sabrosa. Las teclas eran hacer el pan super caliente y más aceite de oliva que es normalmente posible. Y esperar para ello... Pan congelado. Esta fue la primera vez me ha pasado que han congelado el pan, ya que el tipo de gluten-libre uso (Udi) es vendido y almacenado en el congelador. En lugar de lo tostado, decidí simplemente tirarlo en el aceite caliente. Freír justo derecho y rápidamente, también.
Voy a explorar haciendo algunas clase de un lavado de huevo freír mi siguiente lote, ya que creo que lo que comimos en Italia no era simplemente pan viejo frito extra crujiente. Por ahora, sin embargo, he encontrado mi desayuno favorito nuevo.
Huevos fritos sobre pan frito
sirve 1
Ingredientes
- 1 pedazo de pan congelado (Gluten Free de Udi es mi pan de elección)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1/4 de cucharadita ahumado pimentón
Método:
- Calentar una sartén pequeña a super caliente (sé que esto no es un término técnico, pero es lo mas descriptivo puedo llegar a).
- Añadir el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Poner el pan congelado en el aceite y cocinar durante 1 minuto aproximadamente.
- Voltee el pan y cocinar por otros 30 segundos, o hasta que doren uniformemente.
- Poner el pan frito en un plato y reservar.
- Romper el huevo en la sartén muy caliente y cocinar hasta que esté cocida a su gusto. Tardó unos 30 segundos para mi huevo para cocinar.
- Añadir el pimentón.
- Si quieres un huevo más fácil, voltear y cocinar durante otros 20 segundos.
- Retirar el huevo de la sartén y colóquela sobre el pan frito.
¡ Disfrute!
