Paso 1: Cómo iniciar su primer cervecería de Kombucha Mini
La receta de la Kombucha
Para hacer un recipiente de un galón de Kombucha, utilice 2 cucharadas de té suelto, 1 taza de azúcar blanca (miel ni azúcar falso no sustituye por favor... su SCOBY se alimenta del azúcar y el producto final no debe gusto dulce en todos), aproximadamente 13 tazas agua purificada/filtrada y 2 tazas de té de arranque, más su SCOBY o SCOBY bebé. Puede pedir a su arranque té en línea en cualquier tienda de buena reputación o hacer tu propio de raw Kombucha comprada, que es lo real. Aquí están algunas recetas diferentes que usted puede experimentar con así.
Mezclar el té
Prepare el té dulce y deje que se enfríe completamente. Utilizar té negro o verde, no hierbas o Earl Grey. El té está demasiado caliente, usted matará el SCOBY y su SCOBY, aunque un poco feo es la clave para este proceso de fermentación. SCOBY se asemeja a una medusa o un hongo pero no es un hongo en todos. Una vez que el té esté completamente frío, vierta en un frasco de vidrio, dejando unas pocas pulgadas de espacio en la parte superior. Añadir media taza de kombucha comprada luego coloque el SCOBY en la parte superior de la jarra. Si SCOBY no flotar en la parte superior, no te preocupes, formará un SCOBY nuevo. Cubrir el tarro de cristal con un paño de cocina y fije con una banda elástica. La toalla de cocina cubriendo la jarra permite que circule el aire y evita errores y contaminantes de la cerveza. Lugar fuera de la luz solar directa, idealmente en una habitación de entre 70 y 75 grados. Temperaturas más frías significan que el proceso será más lento.
