Paso 4: quitar la carne
Nota: cuando corte-trata de no abrir el saco del órgano. No intentar apuñalar a cualquier cosa que se parece a un globo de agua pequeño. Lo más probable es, no importa lo que es, cuando el cuchillo pasa lo, una de las mezclas más de infierno líquido derramará. Sólo evitar apuñalar a la tortuga en general.
Corte alrededor y retire la placa inferior. Una cuchillo serrada/sierra viene bien a veces aquí.
Luego, cortar las patas traseras y la cola de la carcasa superior en 1 pieza. Cortar las patas delanteras y el cuello.
Tire a la basura el cadáver (la carcasa y vísceras). Usted puede mirar en el estómago para ver si puede encontrar su cebo y gancho. Aquí encontré el gancho, con el hígado entero todavía en él, dos estómagos, sanos y salvos en cada uno de ellos! (Ambos significando ambas tortugas, no dos estómagos en una tortuga).
Puede lo de la piel, o cocinarlo con la piel en (una sopa, tal vez?).
Una vez que has pelado lo (lo siento, no más fotos), si es un pargo de abuelo viejo (12 + libras o menos), parboil la carne primero, para ablandarlo. Después de eso (o si es una tortuga más joven), usted puede asar/fry como pollo. O hacer la sopa de tortuga siempre popular.
