Ahora apuntan a enormes cardúmenes de anchoa a lo largo de la costa de California. Mirada oeste y usted puede ver manadas de delfines, balsas de lobos marinos, ballenas infringir, aves Buceo-it plata escala mezcla heterogénea de criaturas del mar. Un amigo de los pescadores registrados incluso ver un salto de gran tiburón blanco del agua en todo su esplendor toothy. Ella probablemente no bocadillos de anchoas, pero aquellos que comían. Los seres humanos no unirse a esta recompensa tanto como deberíamos.
Peces pequeños como olía, arenques, anchoas y las sardinas son deliciosas, súper nutritivo y muy sostenible. Desafortunadamente, ha conseguido una mala reputación como "a pescado-fish" y así en vez de comer hacia abajo de la cadena alimentaria, los estadounidenses consumen más camarón, atún y salmón de piscifactoría que cualquier otra cosa. El cultivo o la pesca de camarón, el atún y el salmón de piscifactoría suele ser devastadora para el océano. De hecho salmón cultivado "Atlántico" está llena de antibióticos; es melosa, suave carne sería gris si no de colorantes añadidos a su alimentación, que se hace del océano atrapado peces de forraje como la anchoa y destruyendo ecosistemas enteros.
Un informe de Tacon y lo publicado en el 2008 se prevé que la proporción actual es de 2.5 a 3 libras de pescado forraje para producir 1 libra de salmón de piscifactoría. Esta relación es problemática como ahora vemos arenque, caballa, sardinas y anchoas sobreexplotadas en todo el mundo a convertir en alimento para salmón, atún, carne industrial granjas y fertilizante. Estos peces de forraje pequeña son partes críticas de la cadena alimenticia más grande; peces, mamíferos y aves dependen de los plata cardúmenes de peces pequeños ricos omega-3 y proteínas. En lugar de alimentación de 3 kilos de anchoas para el salmón de piscifactoría, debemos evitar el salmón de piscifactoría y en cambio sólo comer 1 libra de anchoas y dejar los otros 2 en el mar. Además de ser sostenible, estos pequeños peces son baratos, super nutritivo, delicioso y almacenan muy bien. ¿El único retén? Limpieza. Aquí es una manera de hacerlo.
