Pero cactus quieren ser nuestros amigos. Una vez pasado sus espinosos exteriores, encontrará un corazón suave, carnoso y delicioso generalmente. La planta de suculenta agave nos da tequila y nightblooming Hylocereus cactus oso pitayas (que conocemos como Pitahaya). Incluso los cactus estereotipados del mundo de la historieta, el saguaro, produce una fruta comestible. Y luego está mi favorito personal, el higo chumbo.
Las almohadillas y el fruto de los nopales es comestible. Las almohadillas, llamadas nopales o nopalitos, pueden encontrarse enlatada en los mercados hispanos y en tiendas de abarrotes bien surtidas, o fresco en un buen mercado. Son crujientes y ligeramente pegajosa (similar al okra) y sabor fresco y verde - como judías verdes, espárragos y pimiento verde. Son grandes en pizza.
Pero estamos aquí para las frutas.
Los frutos pueden muy en color y sabor dependiendo de la variedad de cactus que son extraídas. En mi zona (el sureste U.S.), por lo general veo frutos rojos, que tienen un delicado sabor de melón-como con una textura similar a la de un kiwi. Si era describir el sabor más cuantitativo, podría citar estudios que muestran que los principales compuestos activos de olor son similares a los encuentra en pepinos y melones. A diferencia de muchas frutas, que tienen un pH bastante bajo, lo que significa que usted obtiene el dulce sin mucho de la tarta.
"Así," puedo oír pensando, "¿Qué es estas frutas que justifiquen me hurgando un cactus?" Me alegro de que le!
Tuna las frutas son ricas en vitamina C, y coloreado por betacianinas, los cuales son poderosos antioxidantes. Son una buena fuente de fibra y son altos en calcio y magnesio.
También, son deliciosos.
