Cómo picar kale (5 / 5 paso)

Paso 5: Cocinar con col rizada

Cocinar col rizada todo tipo de formas. Revolvió en guisos. Salteadas con alubias blancas y ralladura de limón. Salteadas con ajo, jengibre y chiles. En sopas con pollo, frijoles y verduras.

Mi forma favorita para cocinar col rizada pela hacia abajo hasta su esencia: a la brasa con un poco de agua sobre fuego medio alto hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, salpicado de escamas de sal y pimienta y pimiento rojo, cubierto con el mejor aceite de oliva y el vinagre en las proximidades y comido inmediatamente.

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