Paso 5: Coloque la comida sobre el fuego
Cocina debe hacerse lentamente y constantemente. Los carbones son ideales, pero un fuego pequeño hará el trabajo. La carne debe colocarse lo suficientemente alta como para recibir el suave calor y humo de la fogata, no en las llamas. Es mejor cocinar la carne lentamente y a fondo en lugar de dorar y socarrar la comida potencial. La naturaleza de esta carne pequeño/delgado significa que fácilmente puede secarse y convertirse en no comestible rápidamente si se expone a calor intenso. Asegúrese de girar el asador para cocinar, pero sea paciente. Generalmente espero hasta que dorado se ha producido antes de volver a colocar. Más puede move y manejar la escupida, más posibilidades tiene de caer y perder su comida al fuego.
