Paso 1: Pelar frutas y verduras
Corte los extremos leñosos, generalmente sobre una o dos pulgadas. Pelar los espárragos hasta la base de las puntas moviendo rápidamente hacia adelante y hacia atrás a lo largo de la longitud del tallo con un eslabón giratorio peller. Mantener los tallos en una tabla de cortar para que no rompan. Espárragos muy gruesos pueden pe pelado con un pelador de nonswivel o un cuchillo de cocina.
Pelar una fruta con un cuchillo de emparejamiento
1 para pelar una manzana con un cuchillo de emparejamiento, cuna de la manzana en una mano. Coloque la punta del cuchillo emparejado al lado de la parte superior de la manzana y colocar horizontalmente debajo de la piel.
2 despegar en la parte superior de la manzana en un movimiento circular, trabajando lejos de alcance de la mano y girando la manzana de manera controlada. El pulgar trabaja para dar apalancamiento cuchillo y la mano que es cuna de la manzana hace la mayor parte del rodaje.
3 limpiar el tallo y la parte inferior introducir la punta del cuchillo en un ángulo hacia el núcleo y girando el movimiento circular de la manzana.
4 Coloque la manzana pelada en agua de limón para evitar la oxidación o pardeamiento. Oxidante es el pardeamiento que se produce cuando la carne de ciertos frutos se expone al aire. No tiene ningún sabor, pero puede hacer que alimentos parezca poco apetitoso
Peladora de tubérculos
Lave bien las verduras de raíz. Quitar manchas, moretones, raíces finas ni ojos de las verduras. Si es necesario, puesto en un escurridor para secar. Tienen un recipiente limpio cercano a los peelings en.
Utilizar un pelador giratorio de tubérculos con pieles delicadas, tales como las zanahorias. Utilizar un pelador con hoja fija para las verduras con piel más dura, más gruesa, como patatas y nabos. Para pelar la jícama mencionada, cortar la parte superior y la parte inferior de la verdura y, a continuación, utilice su pelador para aflojar la piel en la parte superior e inferior. Luego simplemente tira las secciones de la cáscara con las manos. No trate de cáscara en espiral o usted será sujeto a frustración innecesario.
Sostenga que el vehículo de raíz en tu mano izquierda si eres derecho entregado, viceversa si te queda entregado. Pelar la verdura con un pelador de verduras de buena calidad, asegurándose de que todos los trazos se mueven lejos de su cuerpo. Tratar de apuñalar a la verdura con un tenedor para sostener en lugar. Esto disminuirá la posibilidad de que te lesiones al intentar pelar la verdura.
Colocar inmediatamente la peladura en un recipiente limpio. Tiene una olla de agua hirviendo en la estufa y soltar los peelings en el agua como usted conseguirlos. Hervir el agua durante por lo menos una hora para hacer caldo para sopas y otros platos.
Alternativamente, usted puede cocinar algunas verduras antes del peeling. Este trabaja principalmente con patatas y otras verduras con piel dura y gruesa. Cocine los vegetales completamente. El horno de microondas es la más rápida método, pero trabajo que hierve bien, demasiado. Ciertas hortalizas tendrán que ser asada en un asador para que este método funcione correctamente. Permitir que la raíz vegetal que se enfríe completamente. Luego meter un tenedor en ella y utilizar un cuchillo para marcar todo. Quitar la piel lentamente y suavemente. Notarás que la cáscara sale fácilmente y sin sacar ninguno de la carne de la verdura con él. Este método es mejor si usted está tratando de reducir los residuos en pelar tubérculos
Ajo
No necesita un policía aquí. Tomar una porción de la raíz final, endecha su chef de cuchillo horizontalmente sobre el diente y darle un golpe con la mano. La piel saldrá fuera.
CÍTRICOS
La mejor herramienta para ralladura de cítricos es un rallador microplane. Sólo no quitar más de la cáscara más externa. La corteza blanca subyacente es amarga.
Luego están los alimentos que se pelan no una herramienta específica, sino una técnica de cocción. Como dice el viejo adagio, es más que una forma para pelar un gato.
TOMATES
Para pelar los tomates, cortar una pequeña X en su polo sur y colocarlas en agua hirviendo durante 30 segundos. Entonces les sumerge en agua con hielo para detener la cocción y pelar con las manos.
CEBOLLAS PERLA
Simplemente hervir por un minuto aflojar las pieles.
PIMIENTOS
Puede pelar pimientos por dejarlos en aceite caliente hasta que la ráfaga de pieles, asar a la parrilla les, colocar sobre la llama de la estufa de gas o asar a la parrilla les. Para pimientos, puede cortarlas hacia abajo de los hombros para crear cuatro piezas bastante planas o dejarlas enteras. Obviamente, si todo debe rotarlas como caracteres de cada lado. Cuando la piel se vuelve negra, estamos listos. Luego colóquelos en un recipiente cerrado durante unos minutos a empinadas. Esto facilita la eliminación del lazo de la piel.
