Paso 7:7: cata
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Después de una semana, es hora de empezar a probar la kombucha. El té se convertirá en más ácido y carbonatado con el tiempo, así que si eres demasiado temprano todavía podría degustar té negro más que maduros kombucha. He encontrado el mejor sabor viene alrededor de 2,5 semanas de preparación, pero que varía con las condiciones (temperatura, luz, de etc) elaboración de la cerveza por lo que es mejor consultar cada dos días. Para probar, simplemente sumergir una cuchara doblada en el kombucha y tome un sorbo!
Si tienes una cultura sana, usted notará lo creciendo significativamente sobre el tiempo de preparación. Las culturas de Kombucha tienden a crecer para adaptarse a la jarra están, que hace un buen sello para mejorar el proceso de carbonatación. Es posible que observe que el primer lote no como carbonatada como lotes más adelante ya que tiene la cultura algún tiempo llegar tamaño del lacre.
