Esta receta rinde alrededor de 5 half-pints, pero esto varía dependiendo de la fruta.
Este es un glosario corto de términos básicos de conservas:
Banda: Una banda de metal, rosca de tornillo utilizada con tapa para formar un casquillo de dos piezas.
Olla de agua hirviendo: Una olla grande o una caldera suficientemente grande como para sumergir totalmente lleno de tarros; utiliza para procesar los frascos.
Punto de gelificación: Punto en el que una difusión suave cocida hojas (en lugar de gotas) de una cuchara.
Espacio: El área vacía entre el borde del frasco y la parte superior del contenido de ese frasco.
Tapa: Un plano de metal sellado al vacío tapa usada con una banda para formar una tapa de dos piezas.
Conserva: Un tipo de extensión suave donde la fruta conserva su forma; el jarabe es mucho más delgado que una mermelada o jalea.
De procesamiento: Esterilizar los tarros y su contenido en una olla (una olla de agua hirviendo, en nuestro caso) para destruir bacterias ni enzimas que pueden causar daño.