Paso 3: Prepare sus ciruelas
Esta receta las ciruelas deshuesadas antes de la cocción. Para hacer esto, tome un cuchillo y cortar una ciruela en la mitad longitudinalmente (usted podrá sentir su cuchillo de golpe el hoyo, y entonces usted puede simplemente girar el cuchillo o la ciruela hasta que es reducido a la mitad). Luego, saque del hoyo y lo tiran.
Usted puede elegir qué hacer con las cáscaras (piel) de las ciruelas. Si no te gusta las pieles, se puede quitar por blanqueo *. Os dejo las pieles en porque me gusta el color más oscuro que dan las conservas. Si quieres un color oscuro pero sin las pieles, las pieles pueden eliminarse desde la cacerola antes de llenar los frascos - en ese momento, debe ser separados de la carne de la fruta.
* Para quitar pieles por blanqueo, traer una olla de agua a hervir. Baje unas ciruelas (4 o 5) en un momento en agua hirviendo y dejarlos durante 30-45 segundos. Luego, retirar las ciruelas e inmediatamente colocarlos en un recipiente de agua con hielo. Una vez que se han enfriado (sólo tarda unos segundos) las pieles de deslice.
