Esta receta rinde aproximadamente 7 tarros de cristal, pero esto tiende a variar dependiendo de cómo jugosos sus fresas son.
Este es un glosario corto de términos básicos de conservas:
Banda: Una banda de metal, rosca de tornillo utilizada con la tapa para formar un casquillo de dos piezas.
Olla de agua hirviendo: Una olla grande o una caldera suficientemente grande como para sumergir totalmente lleno de tarros; utiliza para recipientes de proceso .
Espacio: El área vacía entre el borde del frasco y la parte superior del contenido de ese frasco.
Tapa: Un plano de metal sellado al vacío tapa usada con una banda para formar una tapa de dos piezas.
Pectina: Una sustancia (que naturalmente se encuentra en manzanas) que ayuda en el proceso de gelificación de las mermeladas, jaleas, etc.. Tendrá la forma de polvo.
Conserva: Un tipo de extensión suave donde la fruta conserva su forma; el jarabe es mucho más delgado que una mermelada o jalea.
De procesamiento: Esterilizar los tarros y su contenido en una olla (olla de agua hirviendo, en nuestro caso) para destruir cualquier bacteria o enzimas que pueden causar daño.
