Paso 2: Configurar su espacio de trabajo
Antes de empezar a hacer conservas, es importante que su espacio de trabajo creado para que todos los suministros estarán listos cuando los necesite.
En primer lugar, sus tarros y tapas (no te preocupes las bandas) deben estar calientes cuando están llenas - esto es muy importante!
Mantener los párpados manteniéndolos en la estufa en una olla pequeña con agua cocer a fuego lento. Puede guardar las tapas de hervir a fuego lento hasta que esté listo para ellos - apenas no deje que el agua llegar a hervir duro, ya que podría dañar el sello. Generalmente mantener el bote con mis tapas en un segundo plano por lo que son fuera del camino.
Puedes mantener tus frascos calientes una de dos maneras. Puede colocar sus frascos vacíos en su olla o cacerola con suficiente agua para cubrirlas por cerca de dos pulgadas y que esta agua (y los tarros) hervir hasta que esté listo para ellos. O, usted puede cargar su lavavajillas con los tarros (no otros platos al mismo tiempo, por favor!) y a través de un regular o "desinfectar" ciclo. Su lavavajillas mantendrá los frascos caliente hasta que esté listo para usarlos. Si elige el método de lavavajillas, usted todavía debe llenar su olla o cacerola con agua (suficiente para cubrir los frascos por 2 pulgadas) y traer el agua a hervir (con la tapa) así que el agua está lista para el procesamiento una vez que se llenan sus frascos. Generalmente pongo unos tarros más en mi baño de agua caliente o lavavajillas que pide la receta, en caso de acabar con más producto de lo que esperaba (que sucede con frecuencia). Por ejemplo, esta receta debe hacer unos 8 pintas de la salsa, pero puesto que puede variar mucho, probablemente tendrás un caso entero de frascos preparados, por si acaso (a no olvidar las tapas extras, demasiado!)
Colocar una toalla sobre tu encimera. Esto es donde usted pondrá sus tarros durante y después del procesamiento. Cualquier goteo de capturas, pero también protege sus tarros.
