Paso 3: Preparar los tomates
Los tomates que se utilizan para hacer salsa deben pelados (pelado) antes de usar. De lo contrario, las pieles serán duros y masticables y no muy delicioso.
La forma más fácil de quitar las pieles del tomate es el siguiente:
Llene su olla grande con agua y llevar a ebullición. Luego coloque unos tomates (4 o 5) en el agua a la vez. Iniciar el temporizador y dejarlas durante unos 45 segundos. Entonces, inmediatamente transferir sobre a un bol de agua helada. Después de que hayan enfriado (pocos segundos), las pieles se deslizarán fuera.
Después has pelado de los tomates, es tiempo de la semilla y de jugo les. Para ello, cortar el tomate por la mitad y, a continuación, exprimir cada mitad en un tazón de fuente (en lugar de deshacerse de este jugo, conserva lo-ahora tengo varios cuartos de galón de jugo de tomate fresco en mano!). Cuando apretar, mucho líquido y semillas deben salir - no trate de obtener cada gota de líquido de la carne, solo un chorrito o dos está bien. Pero ten cuidado, ya que nunca se sabe donde se arroje a chorros el jugo - yo tengo en el ojo varias veces, para no hablar de las paredes, mostradores, y gabinetes de cerca me!
Una vez que has exprimido la mayoría de los líquidos y semillas hacia fuera, corte los tomates a cualquier tamaño trozos o piezas de todos los gustos (hice una salsa bastante gruesa). Vacíe el agua de la olla, luego echar el tomate picado en allí (a no encender la calefacción todavía)
