Paso 6: envejecimiento
La mayoría de nuestros vinos es criada en acero inoxidable. El tiempo período abarca desde 5 meses, para vinos dulces, hasta 3 años para vinos secos.
Barricas de roble
Envejecimiento en roble depende de la edad de la barrica de roble. Vino puede convertirse en roble si almacenado en barricas nuevas. La regla básica es 6-9 meses por barricas nuevas, 9-12 meses por barricas de 1 año y 12-16 meses para los barriles de 2 años. Barriles más de dos años se cambian de rojo a seco vinos blancos para darles un toque de roble.
Prueba
Prueba vinos cada 1-2 meses de la misma manera que realizó en trasiego.
Tormento de la
Rack de vinos cada 3 a 9 meses después del proceso inicial de tormento.
