Paso 2: Despiece de la sandía
Con el melón limpio, coloque en su tabla de cortar y sacar un cuchillo. Usted tendrá al menos un 6" hoja pero siempre voy con mi cuchillo de chef de 8". Me gusta cortar el melón en los dedos para que sean fáciles de poner en comidas o simplemente comer con la mano para tomar un aperitivo. Para hacer esto:
1) corte de los extremos del melón donde la vid fue y luego hacer lo mismo en el lado opuesto como se muestra en la primera foto.
2) corta el melón por la mitad a lo largo de la dirección de rayas.
3) cortar cada una de estas mitades por la mitad otra vez, también a lo largo de la dirección de rayas. En este punto debe tener cuatro partes equivalentes.
4) cortar cada cuarto en medio perpendicular a la dirección de los dos pasos anteriores. Esto le dará ocho trozos equivalentes.
5) tomar uno de los trozos y disponer sobre la tabla tal que la corteza es vertical. Corte de la parte superior del campo hasta la Junta en donde la carne del melón se interconecta con la corteza blanca. Esto debe tomar dos cortes de cada fragmento. Si dejaste de blanco en la carne, este recorte.
6) cortar el pedazo resultante de la carne de melón 3 - 4 veces de la parte superior hacia abajo.
7) gire el pedazo de 90 grados y haga otro 3-4 cortes. Esto le dará prismáticos trozos de sandía.
8) mezcle su sandía masacrado en el recipiente y repita los pasos 5-7 en los restantes siete trozos.
Cuando haya terminado le puede cavar o cubrir la bandeja con envoltura de plástico para mantener la fruta fresca. Si usted prefiere trozos de poco tamaño simplemente coloque el pedazo de lado después del paso 7 y otro 3-4 cortes. ¡ Disfrute!
