Cómo utilizar hierbas y especias en la cocina (19 / 25 paso)

Paso 19: perejil.

Perejil es probablemente la más famosa de todas las hierbas y el más ampliamente utilizado. Sus hojas pueden ser rizado o plano, prefieren plano. Tiene un sabor muy fresco, verde y funciona bien con alimentos picantes o fuertes. También puede utilizarse para animar a sopas, guisos y salsas. Es una guarnición muy común.

También se puede encontrar seca. Una de mis aplicaciones favoritas de perejil seco es en arroz blanco llano. Sólo tiene que añadir algo de mantequilla, sal y pimienta y una cantidad generosa de perejil seco y la única manera de que mi abuela haría arroz. Simple pero satisfactorio.

Puede superar casi cualquier plato con el perejil para hacer mejor: curry, todo con una salsa de tomate, platos pesada con limón o ajo, casi cualquier plato con sabores asiáticos, peces, etc..

Además, se mantiene muy bien en la nevera con el truco de bolsa papel húmeda toalla y ziploc. He podido guardar durante unas semanas. Un manojo de $2 de perejil puede mejorar considerablemente su cocinar y comer. : D