Paso 4: albahaca.
Albahaca fresca es muy temperamental - una vez que se corta de la planta que tienes que ser muy cuidadoso en cómo almacenarlo. La mejor manera que he encontrado de mantener es envolver la parte inferior de los tallos en una toalla de papel ligeramente húmedo y tirar todo en una bolsa ziploc. Muchas otras personas, inmovilizar como se ve en estos ibles:
Balas de albahaca congelada
Albahaca y aceite de oliva los cubos de hielo
Tiendo a usar albahaca seca más fresco. Albahaca fresca puede ser costoso y he tenido muy poca suerte crecientes! Cuando se utiliza la albahaca seca, siempre utilizo más la receta.
Albahaca va muy bien con tomates, quesos suaves y carne de cerdo. Realmente me encanta con el cerdo. Es el ingrediente principal de pesto y utilizado extensivamente en Mediterráneo y asiático cocina. Es muy buena picada y mezclada en la pasta con un poco de mantequilla. También complementan muy bien, como se ve en la receta siguiente, que realmente hice el día que estaba escribiendo este ible pimientos y patatas. :)
Rojo pimiento, patata y cebolla casa papas con albahaca!
1 pimiento rojo pequeño
3-4 patatas rojas, pieles de
cebolla roja 1/2
5-6 hojas cortadas por chiffonade
sal y pimienta
poco pequeño de aceite de oliva
Cortar la patata, cebolla y pimiento en un dado de 1/2.
Añadir aceite de oliva a la sartén y y Caliéntalo a fuego medio alto hasta que el aceite brilla. Agregue las papas y cocinar durante unos cinco minutos, hasta que puede olerlos cocinar y están recibiendo ligeramente marrón. Revolver de vez en cuando. Luego agregar la pimienta y bajar el fuego un poco. Cocer durante otros diez minutos, más o menos, hasta que las cebollas son suaves y las patatas agradables y suaves. (Sabor probar las patatas mucho durante la cocción, que es la única manera de saber están en un buen nivel de hecho-ness para usted.) Luego añadir los pimientos y mezclar durante unos minutos, hasta empezando a ablandar. Apagar el fuego y echar la albahaca, sal y pimienta al gusto. Tirar liberalmente y servir enseguida.
