Paso 8: Culantro y cilantro.
Cuando digo cilantro, me refiero a las semillas, que normalmente son de tierra.
Sé que los americanos mirar esto un poco diferentes que el resto del mundo, así que es mejor aclarar por adelantado.
Cilantro es uno de los más picante de hierbas - cítricos-y y audaces para algunos, jabón y metálico a los demás. Personalmente no me importa para él tanto como otras hierbas, pero lo pondrán en la sopa de tortilla, currys, salsas, etc.. Creo que puede hacer un muy buen trabajo de equilibrio de los sabores dulce de cebolla y tomate, por ejemplo.
Mantenga en mente que cilantro puede conseguir amargo muy rápidamente si quedan demasiado cocidos (ir a Qdoba y comer su arroz para obtener un sabor) así que añadirlo al final de la cocción o mantener crudo.
Cilantro es uno de mis condimentos preferidos. Lo uso para hacer mi polvo de curry. Cuando combinado con orégano seco frotado en porkchops, es celestial. Tiene un fuerte sabor cítrico, y es un poco picante.
Lo uso en indio, cubano y mexicano la mayor parte de la cocina.
