Paso 5: Tapa de queso
Establecer un área de trabajo que puede llegar a ser desordenado (difundir periódicos o papel de cera sobre mi mesada para una fácil limpieza). Luego cubrir la parte superior de la rueda con una fina capa de grasa. Utilizo un pincel de repostería pero podría también cuchara sólo algunos grasa en el queso después embadurnamos con sus extremidades del dedo.
Una vez que hay una capa de grasa, tomar una de las hojas de paño limpio y seco y sumergir en la grasa derretida. Sacuda el exceso gotas y luego extender sobre la parte superior del queso. Utilice sus dedos o un pliegue de hueso para expulsar cualquier burbuja de aire.
