Compass Pi on Looseleaf (2 / 3 paso)

Paso 2: Hacer el relleno

1) combinar el agua con el azúcar en una cacerola pequeña a fuego bajo, revolviendo hasta que se disuelva. Retirar del fuego y deje enfriar.
2) Añadir chocolate blanco a baño María sobre agua hirviendo hasta que se derritan.
3) Añadir ricotta y queso crema en un procesador de alimentos, pulso hasta que quede suave.
4) Añadir huevo y yemas de huevo, incorporando uno a uno.
5) Añadir crema irlandesa
6) salpicar lentamente en un almíbar a través del tubo de alimentación.
7) llenar la tartera con mezcla de relleno y hornear durante 30-35 minutos o hasta que casi al horno a través de (ligeramente zangoloteo en el medio)
8) dejar enfriar sobre rejilla de alambre en pan. Servir en la sala de temporales o ligeramente refrigerados.