Paso 3:
La regla del pulgar para hornear galletas es siempre mantener la cantidad de grasa y del azúcar utilizado relativamente iguales. Debe haber menos de 1/4 de taza de diferencia entre los dos. La cantidad de harina debe ser aproximadamente dos veces la cantidad de grasa. Para determinar cuánta harina usar, comience con cantidades iguales de harina y grasa y luego aumentar la cantidad de harina hasta que la masa quede ligeramente pegajosa. Es mejor tener demasiado que demasiado. Y debe agregar 1/2 a 1 cucharadita de su leavener por cada taza de líquido o harina le uso (uso líquido para determinar el bicarbonato de sodio, utilizar harina para determinar el polvo de hornear).Una vez que estas reglas básicas abajo, puede comenzar a experimentar con las recetas para hacerlos más a tu gusto. Como yo lo hice! Ver Parte 2 de la gran experiencia de galleta de azúcar para ver mis resultados o continuar recto a Mi receta favorita de galletas de azúcar y comenzar a hornear!
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