Paso 2: Vino: la llamada bebida de "White Collar".
Bueno, el vino es la contraparte de la cerveza no lo creas, a pesar de su elevado precio es sorprendentemente fácil de hacer. Heck, permite sólo ponerlo esta manera, uno de las bebidas alcohólicas más fácil para hacer. No había siquiera una ciencia específica en los viejos tiempos, sólo recoger la ciudad, paso en un montón de fruta madura, coloca el jugo en un recipiente y dejarlo a sentarse. OK, tal vez hubo unos pasos que dejé hacia fuera, pero usted consigue el cuadro.
Vino, es un producto creado mediante el uso de levadura para fermentar los azúcares naturales de frutas. La fruta más popular es la uva, pero casi cualquier fruta puede usarse para hacer vino.
Hechos divertidos *
Hay 2 tipos de vino rojo y blanco. Mientras que algunos pueden argumentar que vino blanco se elabora con uvas blancas, eso no es necesariamente verdadera, mientras que la mayoría de los vinos blanca * son * elaborados con uva blanca, vino blanco también se puede hacer con uvas oscuras. Vino blanco está formado desde el interior de la uva sin la piel, mientras que el vino tinto se elabora con uvas con la piel.
Mientras que en los viejos tiempos personas no tienen la oportunidad de utilizar marcas especiales de levadura, ellos aún lo tenían. Las uvas que pisotean tenían levadura salvaje en sus pieles, así que todo lo que tenían que hacer era stomp las uvas y las uvas para fermentar. Ahora con este poco de información usted puede realmente ver lo fácil que es hacer un vino. Heck, el vino prácticamente se hace.
Acabado de los vinos se dividen en 2 categorías de seco y dulce. Seco es un vino que todo el azúcar ha sido metabolizado (comido) por la levadura, y un vino dulce es un vino donde algunos azúcares quedan todavía.
Beneficio de envejecimiento durante cinco años, después de lo cual tienden a empezar a probar de peores vinos blancos. Vinos tintos, sin embargo, pueden seguir mejorando durante 30-40 años.
Fabricación de vino
Lo primero que sucede cuando vino las uvas se lavan con agua caliente para eliminar levaduras salvajes (si esto se desea). Las uvas son primero separadas de su madre y luego machacadas para liberar el jugo. La combinación de la piel, jugo y las semillas se llama mosto. Uva puede ser aplastada en algunos aspectos, de stomping en ellos con los pies descalzos, al uso de grandes prensas eléctricas.
Después de esto las semillas y pieles se encuentran en el mosto de vino tinto, o se toman hacia fuera para un vino blanco.
Una vez que el jugo es en el tanque de fermentación, la levadura se agrega, pero no es necesario si la cafetera no decide esterilizar las uvas de la levadura silvestre. Dióxido de azufre se introduce normalmente en el jugo en este momento a crecimiento bacteriano que puede estropear el sabor del producto final, pero puede omitirse este paso. Fermentación se permite seguir de cerca de ocho a diez días, cuando se quita la piel del vino si está todavía presente.
Después de la fermentación inicial, el líquido se permite fermentar durante 20 días a un mes. Durante esta segunda fermentación, las células de levadura muertas, así como otras partículas se instalan en la parte inferior. Cuando este proceso haya finalizado, el vino es separado del sedimento y transferido a un tanque de envejecimiento. Como el proceso de envejecimiento continúa, se produce la sedimentación más, y el vino se trasvasa a menudo a través de una serie de tanques durante el envejecimiento. Este proceso se conoce como tormento. Si el tanque final es un barril de madera, esto también agrega otra cantidad no controlada en el producto final. Porque no puede limpiarse la barrica de madera, que proporcionan un carácter único al vino algunas de las cuales se dicen que hacen el vino "superior". Sin embargo, al utilizar depósitos de acero inoxidable se elimina esta incertidumbre.
El envejecimiento del vino es diferente. Para los vinos blancos, 1 año - 18 meses, sin embargo vinos tintos pueden edad durante 5 años. En diferentes etapas durante la crianza, el vino es muestreado y juzgado por un maestro del vino. Qué pasa con el vino depende de la decisión del Maestro vino. El vino puede ser embotellado después de que el envejecimiento es completa o usado como una mezcla para hacer un vino inferior. El vino embotellado, otra vez, basándose en la decisión del Maestro vino, puede ser de años ya en las botellas o vendido inmediatamente después del envasado. Una vez más, esta es otra variabilidad del producto vino terminado.
